Có rất nhiều cách để chế biến món ăn hải sản và ở mỗi địa phương có cách chế biến, nấu nướng khác nhau. Tuy nhiên, bí quyết chung nhất để nấu món ăn hải sản được ngon là: làm sao để giảm bớt mùi tanh của hải sản nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị tự nhiên của “đồ biển”

Cuốn sách này sẽ giới thiệu cùng các bạn 57 món ăn được chế biến từ tôm, cua, cá, mực… Đây là những món ăn thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng "Đặc Sản Đồ Biển" (sea foods). Mong rằng cuốn sách này sẽ góp phần làm cho bữa ăn của gia đình bạn đa dạng hơn.

Mục lục:

Lời nói đầu

Món Tôm

1. Tôm say rượu

2. Tôm ướp đá

3. Tôm hấp nước dừa

4. Tôm chiên bắc thảo

5. Tôm xào hạt điều

6. Tôm xốt dầu hào

7. Tôm hấp xuyên tiêu

8. Tôm nấu cà ri

9. Tôm dồn nấm xốt trứng

10. Chạo tôm

11. Chả giò tôm

Món cua

12. Cua gói giấy nhôm

13. Cua xào chua ngọt

14. Cua xào dừa

15. Cua rang muối

16. Cua lột xào chua

17. Càng cua bao thịt

18. Càng cua bao mè

19. Chân vịt bao thịt cua

20. Cua xào tàu xì

21. Cua xốt trứng

Món Cá

22. Cá thu xiên chiên

23. Cá cuộn tam tơ

24. Cá rún xào lăn

25. Cá chẻm dồn nhân

26. Cá cuộn nướng

27. Gỏi cá chuồn

28. Cá thu xào chua

29. Gỏi cá chuồn

30. Lườn cá hấp nước xốt cà

31. Lườn cá luộc

32. Cá mú hấp lạp xưởng

33. Cá mú hấp lạp xưởng

34. Cá mú nấu cháo

35. Cá hồng xốt cà

36. Cá hường bí dồn nhân

37. Cá thu chiên giòn

Món mực

38. Cơm mực

39. Mực nướng lò

40. Mực xốt tương Bắc

41. Mực khô xào nấm

42. Chả mực

43. Gỏi mực trộn chua

44. Mực dồn nhân

45. Mực viên nướng

46. Mực khô chiên giòn

Món Nghêu, Sò...

47. Gỏi sứa

48. Sứa xào tôm he

49. Sò nướng lò

50. Sò vẹm xốt bia

51. Sò dương chiên bơ

52. Nghêu dồn nhân

53. Sò lông nướng thơm

54. Sò huyết xốt dầu hào

55. Trai chiên giòn

56. Hào xào ớt đỏ

57. Hào xào hải sâm

Xin giới thiệu cuốn sách cùng bạn.